Çilekli kek, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve lezzetli bir tatlı alternatifi sunar. Hem misafir ağırlamak hem de günlük olarak tüketmek için idealdir. Bu tarif, hafif ve kabarık bir kek elde etmek için dikkat gerektiren adımları içerir. Aşağıdaki tarif, adım adım hazırlanışı ile size başarılı bir çilekli kek deneyimi yaşatacaktır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 2 yumurta
- ½ su bardağı (120 ml) süt
- ¼ su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 2 su bardağı çilek (taze veya dondurulmuş)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekler: Taze çilekler kullanılıyorsa iyice yıkanıp sapları temizlenmeli ve ikiye bölünmelidir. Dondurulmuş çilekler kullanılıyorsa çözülmeleri beklenmemeli, doğrudan tarifte kullanılacaklardır.
Un: Un, elekten geçirilerek topaklanmalarının giderilmesi ve kekin daha hafif olması sağlanır.
Yumurtalar: Oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
Süt: Sütün oda sıcaklığında olması da kekin kıvamını etkiler.
Sıvı Yağ: Sıvı yağ, kekin nemli kalmasına katkıda bulunur.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Geniş bir kapta yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Unu ve kabartma tozunu karıştırın. Bu karışımı azar azar yumurtalı karışıma ekleyerek düşük hızda karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde karıştırmaya özen gösterin.
- Çilekleri kek hamuruna ekleyin ve nazikçe karıştırın. Çileklerin hamur içinde eşit dağılmasını sağlayın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan testi yapın. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Çilekli kek, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan kahve veya çay ile birlikte keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Çileklerin lezzetini artırmak için, tarifte kullanmadan önce bir miktar bal ile karıştırabilirsiniz. Kekin daha nemli olması için, pişirdikten sonra üzerine limon suyu gezdirerek saklayabilirsiniz. Kekin daha kabarık olması için kabartma tozunun taze olduğundan emin olun.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 200-250 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kekin kurumaması için nemlendirmek önemlidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!