Çilekli kek, özellikle ilkbahar ve yaz aylarında sofraları süsleyen, hafif ve lezzetli bir seçenektir. Hem misafir ağırlamak hem de günlük tatlı ihtiyacını karşılamak için idealdir. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve herkesin beğenisini toplayan klasik bir çilekli kektir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 250 g taze çilek
Malzemelerin Hazırlığı
- Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin ve ince dilimler halinde doğrayın. Bir kenara ayırın.
- Unu bir karıştırma kabına alın. Kabartma tozunu ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Un karışımını fırın kabına eleyerek ekleyin.
- Ayrı bir kapta yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağ karışımını yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın.
- Un karışımını yumurtalı karışıma azar azar ekleyerek, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Doğranmış çilekleri kek hamuruna ekleyip délicately karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Keki fırından çıkarıp 10 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Soğuyan keki dilimleyerek servis yapın. Üzerini çilek dilimleri, krema veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Kek, sunulduğu sıcaklıkta daha lezzetlidir.
Püf Noktası
Çileklerin tazeliği, kekin lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse mevsiminde taze çilek kullanın. Kek hamuruna eklenen çilekleri çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, aksi takdirde hamur koyulaşabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirilmesi lezzetini artırır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!