Çilekli kek, özellikle ilkbahar ve yaz aylarında sofralarda sıkça karşılaşılan, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Hem misafir ağırlamak hem de günlük olarak tüketmek için idealdir. Bu tarif, kabarık ve nemli bir kek elde etmek için dikkat edilmesi gereken adımları içerir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 paket vanilya (5 g)
- 2 su bardağı çilek
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri iyice yıkayıp saplarını temizleyin. Daha sonra ince dilimler halinde doğrayın. Unu bir karıştırma kabına eleyin. Yumurtaları bir kapta şekerle birlikte çırpın. Sütü, sıvı yağı, kabartma tozunu ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın. Çilekleri bir kenara ayırın.
Hazırlanışı
- Yumurtalı karışımı unun üzerine ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde karıştırmaya özen gösterin.
- Sıvı yağlı karışımı kek hamuruna azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamur pürüzsüz bir kıvam almalı.
- Dilimlenmiş çilekleri hamura ekleyin ve hafifçe karıştırın. Çileklerin dağılmasına dikkat edin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20 cm çapında) hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkmalı.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından bir tel ızgara üzerine ters çevirerek soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi
Soğuyan çilekli kek, cam bir tabak üzerinde sunulabilir. Üzerini taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan çay veya kahve ile servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Keki daha nemli hale getirmek için, pişirdikten sonra üzerine limon suyu gezdirerek saklayabilirsiniz. Çilekleri eklerken, hamurun dağılmasını önlemek için dikkatli olun.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olmak üzere toplam 55 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Artan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, çilekli kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, ısıtıldığında biraz kuruyabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!