Çilekli kek, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından ferahlatıcı bir tatlıdır. Özellikle bahar aylarında çileklerin tazeliğini kullanarak hazırlanan bu kek, misafirlerinize sunabileceğiniz veya sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz özel bir lezzettir. İşte size adım adım çilekli kek tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 2 yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 250 g çilek
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri dikkatlice yıkayın ve saplarını temizleyin. Daha sonra yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin. Unu eleyerek kabartma tozuyla karıştırın. Yumurtaları bir kaseye kırıp şekerle birlikte çırpın. Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (yaklaşık 20 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Elenmiş un ve kabartma tozu karışımını ayrı bir kaseye alın.
- Yumurta ve şeker karışımına sıvı yağ, süt ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Topaklanmalar kalmamasına dikkat edin.
- Dilimlenmiş çilekleri kek hamuruna ekleyin ve nazikçe karıştırın. Çileklerin dağılmamasına özen gösterin.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Kek kalıbını önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırın. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Soğuyan çilekli keki servis tabağına alın. Üzerini taze çilek dilimleri ve pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Yanında bir kase krema veya vanilyalı dondurma ile servis yapabilirsiniz. Kekin sıcaklığı oda sıcaklığında veya hafif soğukken daha lezzetli olur.
Püf Noktası
Çileklerin tazeliği kekin lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse mevsiminde taze çilek kullanmaya özen gösterin. Kek hamuruna eklenen çilekleri çok fazla karıştırmayın, aksi takdirde hamur koyulaşabilir. Kekin daha nemli olmasını isterseniz, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının sıcaklığını 160°C’ye düşürebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, çilekli kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemli kalması için üzerine bir miktar su gezdirmeniz önerilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak olduğu gibide tüketilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!