Çilekli kek, hem görsel olarak çekici hem de lezzetli bir tatlıdır. Özellikle yaz aylarında sıklıkla tercih edilen bu kek, çileklerin tazeliğiyle birleşince unutulmaz bir lezzet sunar. Hem misafir sofralarına hem de günlük olarak keyifle tüketilebilen bu tarif, hazırlık aşaması kadar kolay bir şekilde hazırlanır. İşte size evde kolayca yapabileceğiniz, enfes bir çilekli kek tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1 paket (17 gr) vanilya
- 1 paket (20 gr) kabartma tozu
- 3 adet yumurta
- ½ su bardağı (120 ml) süt
- ¼ su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 250 gr çilek
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri dikkatlice yıkayıp saplarını temizleyin. Daha sonra ince ince doğrayın. Unu bir kaseye eleyin. Vanilya, kabartma tozunu ve şekeri ayrı bir kapta karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın. Sıvı yağı ve sütü bir başka kapta karıştırın. Doğradığınız çilekleri limon suyu ile karıştırın ve kenara ayırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Ayrı bir kapta çırpılmış yumurtaları şekerle birlikte köpürene kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Elemiş olduğunuz un, vanilya ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Kek hamurunun yarısını kalıba dökün.
- Üzerine çilekli karışımı yayın.
- Kalan kek hamurunu çilekli karışımın üzerine dökün.
- Kalıbı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin. Daha sonra kalıptan çıkarıp servis tabağına alın.
Sunum ve Servi̇s
Çilekli kek, oda sıcaklığında veya soğuk servis edilebilir. Üzerini krema, pudra şekeri veya taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Kek dilimlerini yanında bir fincan bitki çayı veya kahve ile servis etmek idealdir.
Püf Noktası
Çileklerin tazeliği kekin lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse mevsiminde taze çilek kullanmaya özen gösterin. Kek hamurunu hazırladıktan sonra 15 dakika kadar dinlendirmek, kekin daha kabarık olmasını sağlar. Kekin üzerine serpiştirebileceğiniz limon kabuğu rendesi, lezzetini zenginleştirir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Çilekli kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken dikkatli olun, kurumaması için üzerini folyo ile kapatabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika bekletmek, süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanmak ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanmak mümkündür. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Afiyet olsun! Umarım bu tarif, sevdiklerinizle birlikte keyifli anılar biriktirmenize yardımcı olur.