Çilekli kek, özellikle ilkbahar ve yaz aylarında sofralarda sıkça karşımıza çıkan, hafif ve lezzetli bir seçenektir. Hem misafir ağırlamak hem de günlük olarak tüketmek için idealdir. Bu tarif, kabarık ve nemli bir kek elde etmek için dikkat gerektiren adımları içerir. İşte adım adım çilekli kek tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1 paket (125 g) vanilya
- 1 paket (10 g) kabartma tozu
- 3 adet yumurta
- ½ su bardağı (120 ml) süt
- ¼ su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 çay kaşığı çilek özütü
- 1 su bardağı çilek (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Çilekleri yıkayıp doğrayın. Unu bir süzgece seltik bir şekilde eleyerek kabartma tozu ile karıştırın. Sütü, sıvı yağı ve çilek özütünü ayrı bir kapta hazırlayın. Tüm malzemeler hazır olduğunda, hazırlık aşaması tamamlanmış olur.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Geniş bir kapta yumurtaları şekerle birlikte beyazlayana kadar çırpın.
- Vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Sıvı yağ, süt ve çilek özütünü ekleyip karıştırın.
- Elemiş olduğunuz un ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Doğranmış çilekleri kek hamuruna ekleyip délicatement karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Keki fırından çıkarıp 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarıp tamamen soğuduktan sonra servis tabağına alın.
Sunum ve Servis
Çilekli kek, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini krema, çilek dilimleri veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan kahve veya çay ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine limon suyu gezdirabilirsiniz. Çileklerin tazeliği kekin lezzetini doğrudan etkiler, bu yüzden mevsiminde taze çilek kullanmaya özen gösterin. Kekin daha kabarık olması için kabartma tozunu un ile birlikte eleyerek kullanın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine tahta yumurta (kırmızı mercimek ve su karışımı) kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!