Çilekli kek, özellikle ilkbahar ve yaz aylarında hem görsel olarak çekici hem de lezzetli bir seçenektir. Hem misafir ağırlamak hem de günlük olarak tüketmek için idealdir. Bu tarif, hafif ve kabarık bir kek elde etmek için dikkat edilmesi gereken tüm adımları içerir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 250 g çilek (taze veya dondurulmuş)
Malzemelerin Hazırlığı
- Çilekleri yıkayın, saplarını temizleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın. Eğer dondurulmuş çilek kullanıyorsanız, çözülmelerine izin verin ve fazla suyunu sıkın.
- Unu bir kaseye eleyin ve kabartma tozu ile tuzu karıştırın.
- Yumurtaları oda sıcaklığına getirin.
- Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayın ve unlayın.
- Elenmiş un karışımını bir kaseye alın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağ karışımını yumurtalı karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Unlu karışımı yumurtalı karışıma azar azar ekleyerek, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Doğranmış çilekleri kek hamuruna ekleyin ve délicately karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Keki fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi
Kek tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpebilir, taze çileklerle süsleyebilir veya hafif bir krema ile servis edebilirsiniz. Kek, oda sıcaklığında saklanabilir ve 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Püf Noktası
Kek hamuruna eklenen çileklerin tazeliği ve kalitesi, kekin lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse mevsiminde taze çilek kullanın. Kekin daha kabarık olması için kabartma tozunu unla birlikte eleyerek kullanın. Kekin yanmasını önlemek için fırının orta rafında pişirin ve pişirme süresini kontrol edin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek dilimleri ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyoruz. Afiyet olsun!