Çilekli kek, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir. Özellikle yaz aylarında misafir ağırlarken veya özel günlerde sunulduğunda büyük beğeni toplar. Hafif ve kabarık yapısı ile çileklerin tatlılığı mükemmel bir uyum sağlar. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilecek, lezzetli bir çilekli kek deneyimi sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1 paket (17 gr) vanilya
- 1 paket (20 gr) kabartma tozu
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 250 gr çilek (taze veya dondurulmuş)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekler taze ise iyice yıkanıp sapları temizlenir ve dilimlenir. Dondurulmuş çilekler ise çözülmeye bırakılır ve süzülür.
Un, kabartma tozu ve vanilya bir kapta karıştırılır. Yumurtalar şekerle birlikte ayrı bir kapta çırpılır. Sıvı yağ, süt ve limon suyu karıştırılır.
Hazırlanışı
- Yumurtalı karışıma sıvı yağ, süt ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Unlu karışımı yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Topaklanma kalmamasına dikkat edin.
- Dilimlenmiş çilekleri kek hamuruna ekleyin ve délicately karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20 cm çapında) hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Kek, fırından çıktıktan sonra bir tel ızgara üzerinde tamamen soğutulur. Üzerini taze çileklerle süsleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya vanilyalı krema ekleyebilirsiniz. Kek, oda sıcaklığında 2-3 gün tazeliğini korur. Serin hava koşullarında saklanmalıdır.
Püf Noktası
Kek hamuruna eklenen çileklerin tazeliği lezzeti doğrudan etkiler. Mümkünse mevsiminde taze çilek kullanın. Kekin daha kabarık olması için kabartma tozunun tazeliğine dikkat edin. Kek kalıbının kenarlarına yağ bazen çokça yağ koymak, kekin kolayca çıkmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kekin nemini korumak için kısa süre ısıtmak önemlidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf) tercih edilebilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!