Çilekli kek, hem görsel olarak çekici hem de lezzetli bir tatlıdır. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatif sunar. Doğum günleri, özel misafir ağırlamaları veya sadece keyif yapmak için idealdir. Bu tarif, hafif ve kabarık bir kek elde etmek için dikkat etmeniz gereken tüm adımları içerir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 2 yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 200 gram çilek
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri iyice yıkayıp saplarını temizleyin. Daha sonra ince dilimler halinde doğrayın. Unu bir karıştırma kabına eleyin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Yumurtaları ve şekeri ayrı bir kapta çırpın. Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın. Doğradığınız çilekleri bir kenara ayırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Elenmiş un ve kabartma tozu karışımını kek kalıbına ekleyin.
- Ayrı bir kapta çırpılmış yumurta ve şeker karışımını ekleyin. Daha sonra süt, sıvı yağ ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Kalıba dökülen karışıma doğradığınız çilekleri ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Keki önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Soğuyan keki dilimleyerek servis yapın. Üzerini taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Kekin yanında bir kase krema veya vanilyalı dondurma da sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Çileklerin tazeliği kekin lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse mevsiminde taze çilek kullanın. Kekin daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine bir miktar limon suyu gezdirin. Kekin daha kabarık olması için kabartma tozunu çok geç eklemeyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek dilimleri ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında kekin kurumasını önlemek için hafifçe nemlendirebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!