Çilekli kek, özellikle ilkbahar ve yaz aylarında sofraları süsleyen, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Hem misafir ağırlamak için hem de keyifli bir günün sonunda tüketmek için idealdir. Bu tarif, çıtır çıtır kalması ve çileklerle uyumuyla öne çıkan klasik bir kektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 2 adet yumurta
- ½ su bardağı (120 ml) süt
- ¼ su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 250 g çilek
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri iyice yıkayıp saplarını temizleyin. Daha sonra yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin. Unu bir kaseye eleyin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Yumurtaları ve şekeri bir kapta çırpın. Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin. Çilek dilimlerini hazırlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olacak şekilde çırpın.
- Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Elemiş olduğunuz un ve kabartma tozunu yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Üzerine hazırladığınız çilek dilimlerini yayın.
- Keki önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Keki fırından çıkarın ve 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Soğuyan çilekli keki servis tabağına alın. Üzerini ekstra çilek dilimleri veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Kek, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Yanında bir fincan çay veya kahve ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Çileklerin sulu olmasını engellemek için dilimledikten sonra üzerine bir tutam nişasta serpebilirsiniz. Kekin daha nemli olması için, pişirdikten sonra üzerine bir miktar limon suyu gezdirebilirsiniz. Kekin daha yoğun bir çilek lezzeti için, çilek dilimlerini hamura eklemeden önce biraz şekerle karıştırıp 15 dakika bekletebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtmak, nemini korumasına yardımcı olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Afiyet olsun! Umarım bu çilekli kek tarifi sofralarınıza neşe getirir.