Çilekli kek, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir. Özellikle yaz aylarında misafir ağırlarken veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu kek, çileklerin tatlılığı ve kekin yumuşaklığının mükemmel birleşimidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilen, lezzetli bir çilekli kek elde etmenizi sağlayacak şekilde detaylı olarak anlatılmıştır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 2 yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 250 g çilek
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekler iyice yıkanıp sapları temizlenmelidir. Daha sonra ince dilimler halinde doğranarak hazır hale getirilmelidir. Un, kabartma tozu ve vanilya özütü bir kapta karıştırılır. Yumurtalar ve şeker bir başka kapta çırpılır. Sıvı yağ ve süt eklenip karıştırılır. Son olarak kuru karışım yavaş yavaş sıvı karışıma eklenerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırılır.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilya karışımını ekleyip karıştırın.
- Doğranmış çilekleri kek hamuruna ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servis
Soğuyan çilekli kek, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilebilir. Üzerini pudra şekeri serpip taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan çay veya kahve ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Çileklerin tazeliği kekin lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse mevsiminde taze çilek kullanmaya özen gösterin. Kek hamuruna eklenen çilekleri çok fazla karıştırmayın, aksi takdirde hamur renklenip dağılabilir. Kekin daha nemli olması için üzerine hafifçe limon suyu gezdirilebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kekin kurumaması için nemli kağıt havluyla kapatılabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine tahta püresi veya elma püresi kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmemektedir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!