Çilekli kek, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından ferahlatıcı bir tatlıdır. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu kek, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için idealdir. Çileklerin hafif tatlılığı ve kekin yumuşaklığı birleşince unutulmaz bir lezzet ortaya çıkar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 2 yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 200 g çilek
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin. Daha sonra dilimleyerek veya küp küp doğrayarak hazırlayın. Unu bir karıştırma kabına eleyin. Yumurtaları ve şekeri bir kapta çırpın. Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü ayrı bir kapta karıştırın. Kabartma tozunu da unun içine ekleyin ve karıştırın.
Hazırlanışı
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olacak şekilde çırpın.
- Sütü, sıvı yağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Eleynilmiş un ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde karıştırmaya özen gösterin.
- Dilimlenmiş veya küp küp doğranmış çilekleri kek hamuruna ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20 cm çapında) hazırladığınız hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından bir tel ızgara üzerine ters çevirerek soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Soğuyan çilekli keki dilimleyerek servis yapın. Üzerini taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan kahve veya çay ile servis etmek idealdir. Kekin daha lezzetli olması için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Çileklerin tazeliği kekin lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse mevsiminde taze çilek kullanın. Kek hamuruna eklediğiniz çilekleri son anda eklemek, çileklerin suyunu keki sızdırmasını engeller. Kekin daha nemli olması için pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının sıcaklığını 160 dereceye düşürebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, çilekli kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafif nemli kalır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, afiyet olsun!