Çilekli kek, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir. Özellikle yaz aylarında misafir ağırlarken veya özel günlerde sunumuyla dikkat çeker. Hem evde kolayca hazırlanabilmesi hem de çileklerin ferahlatıcı tadıyla öne çıkması, onu vazgeçilmez bir tarif haline getirir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 paket vanilya (5 gram)
- 250 gram çilek
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri iyice yıkayıp saplarını ayırın. Daha sonra küçük parçalar halinde doğrayın. Unu bir kaseye eleyin. Yumurtaları şekerle birlikte çırpın. Sütü, sıvı yağı, unlu karışımı, kabartma tozunu ve vanilyayı ayrı kaplarda hazırlayın. Çilekleri ayırın ve kekin üzerine süslemek için bekletin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Yumurta ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Elemiş olduğunuz unu, kabartma tozunu ve vanilyayı azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Kek kalıbının yarısına kadar hamuru dökün.
- Üzerine doğradığınız çilekleri yayın.
- Kalan hamuru çileklerin üzerine dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin. Daha sonra kalıptan çıkarıp servis tabağına alın.
Sunum ve Servis
Çilekli kek, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini bir miktar pudra şekeri serpip, taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan çay veya kahve ile servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Çileklerin tazeliği kekin lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse mevsiminde taze çilek kullanın. Kekin daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının sıcaklığını 170°C’ye düşürebilirsiniz. Hamura bir çay kaşığı limon suyu ekleyerek çilek lezzetini daha belirgin hale getirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplam 50-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, ısıtıldığında biraz kuruyabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!