Çilekli kek, özellikle ilkbahar ve yaz aylarında sofralarda sıkça karşımıza çıkan, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Hem misafir ağırlamak hem de günlük olarak tüketmek için idealdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir çilekli kek deneyimi sunar.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400g) un
- 1 su bardağı (200g) toz şeker
- 1 paket (17 gr) vanilya
- 1 paket (20 gr) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 250 gr taze çilek
Malzemelerin Hazırlığı
- Çilekleri yıkayın, saplarını ayırın ve ince dilimler halinde doğrayın. Bir kenara ayırın.
- Unu bir kaseye alın. Üzerine kabartma tozunu, vanilyayı, tuzu ve şekeri ekleyip karıştırın.
- Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın. Sütü ve sıvı yağı ekleyip tekrar çırpın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Un karışımını, yumurtalı karışımın yarısını ekleyip sadece karamelize olana kadar karıştırın.
- Doğranmış çileklerin yarısını kek hamuruna ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Kalan yumurtalı karışımı ekleyip tekrar karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Soğuyan kekin üzerine kalan çilek dilimlerini serpiştirin. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya vanilyalı krema ile süsleyebilirsiniz. Kek, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir.
Püf Noktası
Çileklerin tazeliği, kekin lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse mevsiminde taze çilek kullanın. Kek hamurunu karıştırırken çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, aksi takdirde kekiniz sert olabilir. Kekin daha nemli olması için, pişirdikten sonra üzerine limon suyu gezdirabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında kekin kurumaması için dikkatli olunmalıdır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli bir süreç geçirmenizi ve hazırladığınız çilekli kekin sevdiklerinizle birlikte keyifle paylaşmanızı dileriz. Kolay gelsin!