Çilekli kek, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından oldukça beğenilen bir tatlıdır. Özellikle yaz aylarında sıkça tercih edilen bu kek, çileklerin tazeliğiyle birleşince unutulmaz bir deneyim sunar. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilen, kabarık ve sulu bir çilekli kek elde etmenizi sağlayacak şekilde detaylı olarak anlatılmıştır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 2 adet yumurta
- ½ su bardağı (120 ml) süt
- ¼ su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 çay kaşığı vanilya
- 250 gram çilek
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri iyice yıkayıp saplarını temizleyin. Daha sonra yaklaşık olarak 1 cm kalınlığında dilimleyin. Unu bir karıştırma kabına eleyin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Yumurtaları bir kapta şekerle birlikte çırpın. Sütü, sıvı yağı ve vanilyayı yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın. Dilimlenmiş çilekleri bir kenara ayırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Elenmiş un karışımını sıvı malzemelerin üzerine ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Kalıba kek hamurunun yarısını dökün.
- Hamurun üzerine dilimlenmiş çileklerin yarısını yayın.
- Kalan kek hamurunu çileklerin üzerine dökün.
- Kalan çilekleri kekin üzerine serpiştirin.
- Keki önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından dikkatlice bir çatalla serbest bırakın ve soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.
Sunum ve Servi̇s
Çilekli kek, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan çay veya kahve ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Çileklerin sulu olmasını önlemek için, dilimledikten sonra bir miktar tuz ekleyip 10 dakika bekletebilirsiniz. Bu, çileklerin suyunu salmasına yardımcı olur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kekin kurumaması için nemlendirmek önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanız dileğiyle, afiyet olsun!