Çilekli kek, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir. Özellikle yaz aylarında misafir ağırlarken veya özel günlerde sunumuyla dikkat çeker. Hem evde kolayca hazırlanabilmesi hem de çileklerin doğal tatlılığıyla birleşmesi nedeniyle her âge hitap eder. Bu tarif, hafif ve kabarık bir kek elde etmek için dikkat edilmesi gereken adımları içerir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 2 yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 250 g taze çilek
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekler iyice yıkanıp sapları temizlenir. Daha sonra ince dilimler halinde doğranır. Un, kabartma tozu ve vanilya özütü bir kapta karıştırılır. Yumurtalar ve şeker bir başka kapta çırpılır. Sıvı yağ ve süt eklenip karıştırılır. Kuru karışım yavaş yavaş sıvı karışıma eklenerek pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye ısıtın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün.
- Dilimlenmiş çilekleri kekin üzerine yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra dikkatlice kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Çilekli kek, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Kekin daha kabarık olmasını sağlamak için kabartma tozunu son anda ekleyin ve çok fazla karıştırmayın. Çileklerin tazeliği lezzet açısından önemlidir. Kekin üzerine bir miktar bal gezdirerek tatlılığını artırabilirsiniz. Kekin nemli kalması için hava geçirmez bir kapta saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Hava geçirmez bir kapta saklamak tazeliğini korumasına yardımcı olur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kekin kurumasını önlemek için hafifçe nemlendirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!