Çilekli kek, hem görsel olarak çekici hem de lezzetli bir tatlıdır. Özellikle yaz aylarında sıklıkla tercih edilen bu kek, misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sofraları süslemek için idealdir. Kremalı çilekleriyle ferahlatıcı bir deneyim sunar. Bu tarif, adım adım hazırlanışı ile kolayca uygulanabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 paket vanilya (5 gram)
- 250 g taze çilek
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (çilekler için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekler iyice yıkanıp sapları temizlenir. Daha sonra ince ince doğranır ve bir kaseye alınarak üzerine pudra şekeri serpilip karıştırılır. Un, kabartma tozu ve vanilya bir kapta karıştırılır. Yumurtalar ve süt bir başka kapta çırpılır. Sıvı yağ ayrı bir kapta hazır bulundurulur.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye ısıtın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları şekerle birlikte köpürene kadar çırpın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilya karışımını azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Kek kalıbının yarısına kadar kek karışımını dökün.
- Üzerine doğranmış çilekleri yayın.
- Kalan kek karışımını çileklerin üzerine dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarıp tamamen soğuduktan sonra servis tabağına alın.
Sunum ve Servi̇s
Çilekli kek, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini ekstra çileklerle veya krema ile süsleyebilirsiniz. Kekin yanında bir fincan kahve veya çay ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Çileklerin tazeliği lezzeti doğrudan etkiler. Mümkünse mevsiminde taze çilek kullanın. Kek karışımına bir miktar limon kabuğu rendesi ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Kekin daha nemli olması için üzerine bir miktar krema veya pudra şekeri serpebilirsiniz. Kekin daha hızlı soğuması için ters çevirerek soğutucuda bekletebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 200-250 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafif nemli kalması için bir miktar su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif almanız ve hazırladığınız çilekli kekin sevdiklerinizle paylaşmaktan mutluluk duyarım. Kolay gelsin!