Çilekli kek, özellikle ilkbahar ve yaz aylarında sofralarda sıkça karşılaşılan, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Hem misafir ağırlamak hem de günlük olarak tüketmek için idealdir. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve herkesin beğenisini kazanan klasik bir çilekli kek sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1 paket (17 gr) vanilya
- 1 paket (20 gr) kabartma tozu
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 250 gr taze çilek
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri iyice yıkayıp saplarını temizleyin. Daha sonra ince dilimler halinde doğrayın. Unu bir kaseye alın ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta şekerle birlikte çırpın. Sütü, sıvı yağı ve limon suyunu karıştırın. Çilekleri bir kenara ayırın.
Hazırlanışı
- Yumurta ve şekeri çırptığınız karışıma süt, sıvı yağ ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Unlu karışımı yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Topak kalmamasına dikkat edin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20 cm çapında) kek karışımının yarısını dökün.
- Üzerine hazırladığınız çilek dilimlerinin yarısını serpiştirin.
- Kalan kek karışımını çileklerin üzerine dökün ve kalan çilek dilimlerini de üzerine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Çilekli kek, oda sıcaklığında veya soğuk servis edilebilir. Üzerini pudra şekeri serpip, taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan çay veya kahve ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Çileklerin sulu olmasını önlemek için limon suyu kullanmak önemlidir. Kekin daha nemli olması için pişirme süresinin son 5 dakikasında fırın sıcaklığını 160 dereceye düşürebilirsiniz. Kekin üzerine farklı meyveler de ekleyebilirsiniz (örneğin böğürtlen veya ahududu).
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olmak üzere toplam 55 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek, çıtırlığını korumasına yardımcı olur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!