Çilekli kek, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir. Özellikle yaz aylarında sunumuyla dikkat çeker ve misafir ağırlamalarında sıklıkla tercih edilir. Bu tarif, hafif ve kabarık bir kek elde etmek için dikkat gerektiren adımları içerir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis bir çilekli kek tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 paket (17 gr) kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 250 g taze çilek
Malzemelerin Hazırlığı
- Çilekleri yıkayın, saplarını temizleyin ve ince dilimler halinde doğrayın. Bir tutam limon suyu ile karıştırın ve buzdolabında bekletin.
- Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu ile vanilyayı karıştırın.
- Yumurtaları ayrı bir kasede şekerle birlikte çırpın.
- Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Yumurtalı karışımı sıvı yağ ve süt karışımına ekleyip karıştırın.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek, topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Buzdolabında bekleyen çilek dilimlerini kek hamuruna ekleyin ve délicatement karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (24 cm çapında) hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarıp tamamen soğuduktan sonra üzerine çilek dilimleri serpiştirerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Çilekli kek, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerine ekstra çilek dilimleri, pudra şekeri veya vanilyalı krema ekleyebilirsiniz. Kek dilimlerini şık bir tabakta sunmak görsel olarak çekiciliğini artırır.
Püf Noktası
Çileklerin limon suyu ile karıştırılması, renklerinin solmasını engeller ve lezzetini artırır. Kek hamurunu karıştırma işleminde fazla çırpmamaya özen gösterin, aksi takdirde kekiniz sert olabilir. Kek kalıbının iyice yağlanması ve unlanması, kekin kolayca çıkmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, çilekli kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında kekin kurumasını önlemek için kısa süre ısıtmak yeterlidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir, süt yerine bitkisel süt alternatifleri tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!