Çilekli meyveli kek, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından ferahlatıcı bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında veya özel günlerde sunumuyla dikkat çeker. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilen, mis kokulu ve lezzetli bir kek deneyimi sunar.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 2 su bardağı çilek (yıkanmış ve doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
- Çilekleri iyice yıkayın, saplarını temizleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın. Doğranmış çilekler, kekin içindeki dağılımını sağlayacaktır.
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Bu, kekin daha kabarık olmasını sağlar.
- Unu bir süzgece alın ve hafifçe serin. Bu işlem, unun daha kontrollü bir şekilde karıştırmasına yardımcı olur ve kekin daha hafif olmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Geniş bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Ardından süt, sıvı yağ ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Yumurtalı karışımı kuru malzemelerin üzerine ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Doğranmış çilekleri kek hamuruna ekleyin ve délicatement karıştırın. Çileklerin tüm hamurda dağılmasını sağlayın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Keki önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Keki fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Çilekli meyveli kek, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan süt veya kahve ile servis yapmak idealdir. Kekin keskin ve net bir görünüm için kesme işleminden önce tamamen soğuması önemlidir.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine bir miktar limon suyu gezdirabilirsiniz. Ayrıca, çileklerin tazeliğini korumak için son anda eklemek, kekin lezzetini artırır. Kekin daha kabarık olması için kabartma tozunun taze olduğundan emin olun.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35-40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 55-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirilmesi, kurumasını önler.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!