Çilekli meyveli kek, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından ferahlatıcı bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında misafir ağırlarken veya özel günlerde sunulduğunda büyük beğeni toplar. Bu tarif, hafif ve kabarık bir kek elde etmek için dikkatli bir hazırlık ve doğru teknikler gerektirir. İşte adım adım çilekli meyveli kek tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1 paket (17 gr) kabartma tozu
- 1/2 paket (5 gr) vanilya
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 250 gr çilek
- 100 gr kayısı (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
- Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın.
- Kayısıları soyup küçük küpler halinde doğrayın.
- Unu bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozu ile vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Yumurtaları bir kapta şekerle birlikte çırpın.
- Sütü ve sıvı yağı ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Çırpılmış yumurtalı karışıma süt ve sıvı yağ karışımını ekleyip karıştırın.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Doğranmış çilekleri ve kayısıları kek hamuruna ekleyip délicatement karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve servis tabağına alın.
Sunum ve Servi̇s
Çilekli meyveli kek, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan çay veya kahve ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Çileklerin sulu olmasını önlemek için limon suyu eklemek önemlidir. Kek hamurunu çok fazla karıştırmaktan kaçının, aksi takdirde kekiniz sert olabilir. Kekin daha kabarık olması için yumurtaları oda sıcaklığında kullanın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Kalan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında kekin kurumasını önlemek için hafifçe nemlendirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!