Çilekli meyveli kek, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından tatmin edici bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlamak veya özel günlerde sunmak için idealdir. Bu tarif, hafif ve kabarık bir kekin içine çileklerin ve diğer meyvelerin lezzetini taşımasını sağlar. İşte adım adım hazırlanan, kolay ve lezzetli bir çilekli meyveli kek tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 paket (17 gr) vanilya
- 1 paket (20 gr) kabartma tozu
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- ½ su bardağı (120 ml) süt
- ¼ su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 200 gr çilek (yıkanmış ve doğranmış)
- 100 gr vişne (yıkanmış ve süzülmüş)
- 50 gr kuru kayısı (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
- Çilekleri iyice yıkayıp saplarını temizledikten sonra küçük parçalar halinde doğrayın.
- Vişneleri bir süzgece selim gezdirerek fazla suyunu alın.
- Kuru kayısıları sıcak suda 10 dakika kadar bekletip yumuşattıktan sonra doğrayın.
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirerek hazırlayın.
- Unu bir süzgece eleyerek kabartma tozu ile karıştırın. Bu, kekin daha kabarık olmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırın.
- Rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin.
- Elemiş olduğunuz unlu karışımı azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Doğranmış çilekleri, vişneyi ve kuru kayısıları kek hamuruna ekleyip délicatement karıştırın. Meyvelerin eşit dağılmasını sağlayın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin. Daha sonra dikkatlice kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Soğuyan çilekli meyveli kek, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
- Meyvelerin tazeliği kekin lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse mevsiminde taze meyveler kullanın.
- Kek hamurunu hazırladıktan sonra 15 dakika kadar dinlendirmek, kekin daha kabarık olmasını sağlar.
- Kuru kayısıları sıcak suda bekletmek, kekin daha yumuşak olmasını sağlar.
- Kek kalıbının boyutuna göre pişirme süresi değişebilir. Bu nedenle kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan meyvelerin türüne ve miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 55-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek dilimleri ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında kekin kurumasını önlemek için hafifçe nemlendirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif almanız ve lezzetli bir kek hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!