Çilekli PandiSpaNya, hafif ve tatlı aromasıyla özellikle yaz aylarında sofraları şenlendiren, geleneksel Türk mutfağının sevilen bir lezzetidir. Hem kahvaltıda hem de ara öğün olarak keyifle tüketilebilir. Bu tarif, hazırlık ve pişirme aşamalarının dikkatli bir şekilde yapılmasıyla mükemmel bir sonuç verir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 3 adet yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 250 gram çilek
- 1 yemek kaşığı toz şeker (çilekler için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekler yıkanıp sapları temizlendikten sonra ince ince doğranır ve bir kase içinde 1 yemek kaşığı toz şekerle karıştırılarak 30 dakika kadar dinlendirilir. Un ve kabartma tozu karıştırma kabında birlikte ele alınır. Yumurtalar oda sıcaklığına getirilir ve süt, sıvı yağ, toz şeker ve vanilya özütü ile birlikte çırpılır. Un karışımı, sıvı karışıma azar azar eklenerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırılır. Doğranmış çilekler, pandispanya karışımına eklenir ve nazikçe karıştırılır.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye ısıtın. Pandispanya kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Yumurta ve şekeri çırpıcı yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un ve kabartma tozunu karıştırıp yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Doğranmış çilekleri ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız pandispanya karışımını yağlanmış kalıba dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkan pandispanya kalıbını ters çevirip soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Pandispanya dilimleri servis tabağına dizilir. Üzerine taze çilekler ve pudra şekeri serpilerek süslenebilir. Yanında bir kase süt veya krema ile servis yapmak lezzetini artırır. Soğuk servis yapılır.
Püf Noktası
Pandispanya karışımına bir çay kaşığı limon kabuğu rendesi eklemek, ferahlatıcı bir aroma katacaktır. Çileklerin tazeliği lezzet açısından önemlidir. Pandispanya’nın nemli kalması için, üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında saklayın. Arta kalan pandispanya, kahvaltıda veya tatlı olarak tüketilebilir. Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş pandispanya dilimleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pandispanya ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek lezzetini artırır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt yerine bitkisel süt ve yumurta yerine vegan yumurta ikamesi kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!