Çilekli pandişpan, hafif ve kabarık yapısıyla yaz aylarının vazgeçilmezi olan, hem görsel olarak çekici hem de lezzetine doyamayacağınız bir pandişpan çeşididir. Özellikle çilek mevsiminde sofraları süsleyen bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir. İşte size adım adım, profesyonel bir aşçı gibi hazırlayabileceğiniz çilekli pandişpan tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) tereyağı
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı (120 g) un
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 250 gram çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker (çilek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız çilekleri bir kaseye alın ve üzerini 2 yemek kaşığı toz şekerle kapatıp 30 dakika kadar dinlendirin. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pandişpan kalıbını (20-22 cm çapında) tereyağı ile yağlayıp unlayın.
- Sütü ve şekeri bir tencerede orta ateşte ısıtın. Şeker eriyene kadar karıştırın, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları ve vanilya özütünü çırpın.
- Soğuyan sütlü karışıma yumurtalı karışımı ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Un ve kabartma tozu karışımını yavaş yavaş ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış pandişpan kalıbına hazırladığınız pandişpan hamurunu dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pandişpanı fırından çıkarıp 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Soğuyan pandişpanı dilimleyin. Dilimlediğiniz pandişpanları çilekli şerbetle (dinlendirdiğiniz çileklerin suyunu süzerek, üzerine biraz toz şeker ekleyip kaynatıp soğuttuğunuz şerbet) ıslatın.
Sunum ve Servis
Çilekli pandişpanı servis tabağına dizin. Üzerini taze çileklerle süsleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine krema veya vanilyalı sos ekleyebilirsiniz. Oda sıcaklığında servis yapın.
Püf Noktası
Pandişpanın daha kabarık olması için yumurtaları oda sıcaklığında kullanın ve hamuru nazikçe karıştırın. Çilek şerbetini hazırlarken şeker miktarını çileklerin tatlılığına göre ayarlayabilirsiniz. Pandişpanı hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın, buzdolabında 3 gün kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olup toplamda yaklaşık 1 saat 25 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan çilekli pandişpanı hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Çilekli pandişpanı ertesi güne bırakabilirsiniz. Isıtmak yerine oda sıcaklığında bekletmek veya hafifçe ılıtmak daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine bitkisel alternatifler (örneğin, taifiye veya elma püresi) kullanılabilir. Süt yerine bitkisel sütler (örneğin, badem sütü veya soya sütü) tercih edilebilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, hazırladığınız çilekli pandişpanın sofralarınıza neşe katmasını diliyoruz!