Çilekli pandişpan, hafif ve kabarık yapısıyla hem kahvaltı sofralarına hem de tatlı aralarına yakışan, çileklerle buluştuğunda ise ayrı bir lezzet kat eden sevilen bir pandişpan varyasyonudur. Özellikle çilek mevsiminde sıklıkla tercih edilen bu tarif, hazırlık aşaması kadar sunumuyla da dikkat çekicidir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis bir çilekli pandişpan tarifi.
Malzemelere
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1/2 su bardağı (60 ml) süt
- 1/4 su bardağı (30 ml) sıvı yağ
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 250 gram taze çilek
- 1 yemek kaşığı toz şeker (çilekler için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
- Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın. Doğradığınız çilekleri bir kaseye alın ve üzerine 1 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırın. 10 dakika kadar bekletin, böylece çilekler suyunu salacaktır.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pandişpan kalıbını (yaklaşık 20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Yumurtaları ve şekeri geniş bir kapta, mikserle parlak ve beyaz kalana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) çırpın.
- Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü yumurtalı karışıma ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un ve kabartma tozu karışımını azar azar ekleyerek, düşük hızda karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Hazırladığınız pandişpan hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa fırından alın.
- Pandişpanı kalıptan çıkarıp bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
- Soğuyan pandişpanı ikiye kesin. Alt katına çilekli karışımı yayın. Üst katı kapatın.
- İsteğe bağlı olarak pandişpanın üzerine çilek dilimleri ve pudra şekeri serpip sunum yapın.
Sunum ve Servi
Çilekli pandişpan, genellikle soğuk servis edilir. Sunum için üzerine taze çilek dilimleri serpebilir, vanilyalı krema veya sütlaç ile birlikte servis edebilirsiniz. Şık bir sunum için dilimlerini yuvarlak tabaklara dizip, üzerine çilek sosu gezdirerek hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Pandişpan hamurunu hazırlarken malzemelerin oda sıcaklığında olması, kabarmasını kolaylaştırır.
- Çileklerin suyunu salması için bekletmek, pandişpanın nemli kalmasına yardımcı olur.
- Pandişpanın daha kabarık olması için unun eleyerek kullanın.
- Çilekli pandişpanı hazırladıktan sonra buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Vegan bir alternatif için yumurtayı 1 yemek kaşığı rendelenmiş elma veya armutla değiştirebilir, sütü bitkisel sütlerle (badem sütü, soya sütü vb.) değiştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir dilimi yaklaşık 200-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat ınıfında hazırlanır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çilekli pandişpanı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Çilekli pandişpanı ertesi güne bırakabilirsiniz. Isıtmak isterseniz, mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz. Ancak, kıvamı ilk günkü kadar nemli olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, yukarıda belirtilen alternatif malzemelerle vegan ve vejetaryen uyarlamaları yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür eder, afiyet olsun dileklerimizi sunarız!