Çilekli pasta, özellikle yaz aylarında sofraları süsleyen, ferahlatıcı ve lezzetli bir tatlıdır. Hem görsel olarak çekici hem de hazırlaması keyifli olan bu pasta, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, klasik bir çilekli pasta tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 500 gram çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker (çilekler için)
- 200 gram krema
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (kremayı süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin. Daha sonra ince ince dilimleyin. Unu bir kaba alın ve kabartma tozu ile tuzu karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta şekerle birlikte çırpın. Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın. Unlu karışımı sıvı karışıma azar azar ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin. Çilek dilimlerini bir kaseye alın ve üzerine toz şekeri ekleyip karıştırın. Kremayı buzdolabında soğutun.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pasta kalıbını yağlayıp unlayın.
- Hazırladığınız hamuru kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
- 180°C’de yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta fırından çıktıktan sonra 5 dakika soğumaya bırakın.
- Pasta tamamen soğuduktan sonra ikiye kesin.
- Alt katı bir tabağa yerleştirin. Üzerine soğutulmuş kremayı yayın.
- Kremanın üzerine çilek dilimlerini dizin.
- Pasta dilimlerini üst kat ile kapatın.
- Pasta üzerini pudra şekeri serpip süsleyin.
Sunum ve Servi
Çilekli pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Soğuk servis edilmesi daha lezzetli olacaktır. Pasta dilimlerinin üzerine taze çilek veya nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile servis yapabilirsiniz.
Püf Noktası
Çileklerin daha lezzetli olması için, hazırladığınız çilek dilimlerinin üzerine bir miktar limon suyu gezdirebilirsiniz. Kremayı daha yoğun hale getirmek için, içine bir miktar mascarpone peyniri ekleyebilirsiniz. Pasta hamurunu hazırlarken süt yerine yoğurt da kullanabilirsiniz. Pasta dilimlerini daha düzenli bir şekilde yerleştirmek için, bir şablon kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Saklama sırasında üzerini hava geçirmez bir kapla kapatmanız önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalabilir ancak çilekler yumuşayabilir. Isıtmak yerine soğuk olarak servis etmek daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!