Çilekli pasta, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından ferahlatıcı bir tatlıdır. Özellikle yaz aylarında sıklıkla tercih edilen bu pasta, misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sunulmak için idealdir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis bir çilekli pasta tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 500 gram çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker (çilekler için)
- 200 gram krema
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (krema için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin. Daha sonra ince ince doğrayın. Kremaను buzdolabında soğutun. Unu bir karıştırma kabına alın. Kabartma tozunu ve tuzu ekleyip karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın. Sıvı yağı, sütü ve vanilya özütünü yumurtalara ekleyip karıştırın. Çilekleri bir kaseye alın ve üzerine 2 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırın. Kremaను bir başka kaseye alın ve pudra şekerini ekleyip çırpın.
Hazırlanışı
- Un karışımını sıvı yağ karışımına azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru fırın tepsisine yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırının sıcaklığına göre pişirme süresi değişebilir. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta hamuru fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın.
- Soğuyan pasta hamurunu ikiye kesin.
- Bir dilim pasta hamurunu bir tabağa yayın. Üzerine doğranmış çilekleri yayın.
- Diğer pasta dilimini çileklerin üzerine kapatın.
- Kremayı pastanın üzerine yayın.
- Pastayı buzdolabında en az 30 dakika soğuttuktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servi
Çilekli pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Üzerini taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan kahve veya çay ile birlikte servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Çileklerin tazeliği pastanın lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse mevsiminde taze çilek kullanın. Kremanın daha yoğun olması için, kremaను soğutduktan sonra çırpmaya başlayın. Pastanın daha nemli olması için, krema katmanı yerine hafifçe çilekli bir sos kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalabilir. Ancak tekrar ısıtmak, kremasının kıvamını bozabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!