Çilekli pasta, özellikle yaz aylarında sofraları süsleyen, ferahlatıcı ve lezzetli bir seçenektir. Hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bu pasta, özel günler için de idealdir. İşte size, adım adım hazırlayabileceğiniz, geleneksel bir çilekli pasta tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 500 g çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker (çilekler için)
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1/2 su bardağı su (nişasta karışımı için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri iyice yıkayıp saplarını temizleyin. Daha sonra ince ince doğrayın. Nişastayı ve suyu bir kapta karıştırıp tersine çevirerek bir kenara koyun. Unu, şekeri, kabartma tozunu ve tuzu geniş bir karıştırma kabında eleyin. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın. Sıvı yağı ve vanilya özütünü yumurtalara ekleyip karıştırın. Doğranmış çilekleri bir kaseye alın ve üzerine 2 yemek kaşığı şekeri ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Elenmiş un karışımına süt ve sıvı yağ karışımını ekleyip karıştırmaya başlayın. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamurun kıvamı çok koyu veya çok sıvı olmamalıdır.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar soğumasını bekleyin.
- Çilekleri nişasta karışımının içine ekleyip karıştırın.
- Keki ikiye kesin. Alt katın üzerine çilek karışımını yayın. Üst katı üzerine kapatın.
- Pastanın üzerine kalan çilekleri süsleyin.
- Pastayı buzdolabında en az 30 dakika soğuttuktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servis
Çilekli pasta genellikle soğuk servis edilir. Sunum için üzerine taze çilekler veya pudra şekeri serpebilirsiniz. Yanında bir fincan çay veya kahve ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Çileklerin sulu olmasını önlemek için nişasta kullanmak önemlidir. Pasta hamurunu hazırlarken çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, aksi takdirde pasta sert olabilir. Daha yoğun bir çilek aroması için çilekleri bir süre şekerle bekletebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, buzdolabından çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletilerek servis edilebilir. Isıtılması önerilmez, çünkü çilekler yumuşayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!