Çilekli pasta, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından ferahlatıcı bir tatlıdır. Özellikle yaz aylarında sıklıkla tercih edilen bu pasta, misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sunulması gereken şık bir seçenektir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis bir çilekli pasta tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 500 gram çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker (çilekler için)
- 200 gram krema
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (kremaya eklemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin ve ince dilimler halinde doğrayın. Unu bir kaseye eleyin ve kabartma tozu ile tuzu karıştırın. Yumurtaları ve şekeri ayrı bir kapta çırpın. Sıvı yağı, sütü ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın. Doğranmış çilekleri bir kenara alın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Yağlanmış ve unlanmış bir tart kalıbına un karışımını ekleyin.
- Ayrı bir kapta çırpılmış yumurta ve şeker karışımına sıvı yağ, süt ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Un karışımının üzerine sıvı karışımı dökün ve spatula ile karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Doğranmış çilekleri hamurun üzerine yayın.
- Pastayı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın.
- Kremayı soğutun ve pudra şekerini ekleyip mikserle çırpın.
- Soğuyan pastanın üzerine çırpılmış kremayı yayın.
- İsteğe bağlı olarak taze çileklerle süsleyin.
Sunum ve Servis
Çilekli pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Sunum için şık bir tabak tercih edebilir ve üzerine taze çilekler serpebilirsiniz. Yanında bir fincan kahve veya çay ile birlikte servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Çileklerin tazeliği pastanın lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse mevsiminde taze çilek kullanmaya özen gösterin. Kremayı çırparken soğuk olması daha kolay çırpılmasını sağlar. Pasta hamurunu pişirirken fırının sıcaklığını kontrol edin, yanmamasına dikkat edin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 1 saat 5 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında 1 gün veya buzdolabında 3 gün saklanabilir. Buzdolabında saklarken hava geçirmez bir kap veya streç film ile kapatın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalabilir ve buzdolabında saklandığı takdirde tekrar ısıtılarak servis edilebilir. Ancak, kıvamı ilk günkü kadar iyi olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Yumurta yerine de uygun bir alternatif (örneğin, rendelenmiş elma veya taifiye) kullanılabilir.
Kapanış
Afiyet olsun! Umarım bu tarif, sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşamanıza katkı sağlar.