Çilekli pasta, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından ferahlatıcı bir tatlıdır. Özellikle yaz aylarında misafir ağırlamak veya özel günlerde hazırlamak için idealdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve görsel olarak şölen sunan bir çilekli pasta sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 500 gram çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker (çilekler için)
- 200 gram krema
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (krema için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin. Daha sonra ince dilimler halinde doğrayın. Unu bir kaba eleyin ve kabartma tozu ile tuzu karıştırın. Yumurtaları süt, sıvı yağ ve vanilya özütü ile birlikte ayrı bir kapta çırpın. Çilekleri bir kaseye alın ve üzerini toz şekerle kapatıp 30 dakika kadar bekletin. Kremayı bir kaseye alın ve pudra şekeri ile birlikte çırpın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pasta kalıbının tabanını yağlayıp unlayın.
- Elenmiş un karışımını, yumurta karışımına ekleyip karıştırın. Hamur pürüzsüz olana kadar kar yağın.
- Hamuru yağlanmış kalıba dökün ve yayın.
- Fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta kalıbından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan pastayı ikiye kesin.
- Pasta tabanının üzerine krema sürün.
- Çilekleri süzün ve kremalı tabanın üzerine yayın.
- Pastanın üstünü kalan kremayla kaplayın.
- Pastayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servis
Çilekli pasta oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan kahve veya çay ile servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Çileklerin sulu olmasını engellemek için üzerini şekerle bekletmek önemlidir. Kremayı çırparken soğuk kullanın, böylece daha kolay ve kabarık olacaktır. Pasta tabanını hazırlarken hamurun çok kalın olmamasına dikkat edin, aksi takdirde pişmesi zor olabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak tazeliğini kaybetme ihtimali vardır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!