Çilekli pasta, özellikle yaz aylarında sofralarda sıkça karşımıza çıkan, ferahlatıcı ve lezzetli bir tatlıdır. Hem görsel olarak çekici hem de yapımı keyifli olan bu pasta, misafirlerinizi veya sevdiklerinizi mutlu etmek için ideal bir seçenektir. İşte size, adım adım çilekli pasta yapımı.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 paket (125 g) vanilya
- 1/2 paket (10 g) kabartma tozu
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 500 g taze çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker (çilekler için)
- 2 yemek kaşığı nişasta
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri iyice yıkayıp saplarını temizleyin. Daha sonra ince ince doğrayın. Doğradığınız çileklere 2 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırın ve 15 dakika kadar bekletin. Bu süre boyunca çilekler suyunu salacaktır. Nişastayı da çileklere ekleyip karıştırın. Unu bir kaba eleyin. Yumurtaları ayrı bir kapta şekerle çırpın. Sütü, sıvı yağı ve limon suyunu karıştırın.
Hazırlanışı
- Yumurta ve şekeri çırptığınız karışıma un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Ilık süt ve sıvı yağ karışımını da ekleyip karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine (yaklaşık 25×35 cm boyutlarında) hazırladığınız hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Soğuyan pastayı ikiye kesin.
- Pastanın bir diliminin üzerine çilekli şurubu yayın.
- Diğer pasta dilimini üzerine kapatın.
- Pastanın üzerine kalan çilekleri dizin.
- Pasta üzerini 15 dakika kadar buzdolabında bekletin.
Sunum ve Servi̇s
Çilekli pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Üzerini taze çileklerle veya pudra şekeri serpip süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan kahve veya çay ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Çileklerin sulu olmasını engellemek için nişasta kullanmak önemlidir. Pasta hamurunu hazırlarken malzemelerin oda sıcaklığında olması, daha iyi bir sonuç verecektir. Pasta dilimlerini daha görsel olarak çekici hale getirmek için çilekleri farklı şekillerde doğrayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında 1 gün veya buzdolabında 3 gün saklanabilir. Buzdolabında saklarken üzerini hava geçirmez bir kapla kapatın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalabilir ve buzdolabında saklandığı takdirde tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında dokusu biraz değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine de vegan yumurta ikamesi kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!