Çilekli pasta, özellikle yaz aylarında hafifliği ve lezzetiyle sofraları süsleyen, herkesin beğenisini kazanan bir tatlıdır. Hem misafir ağırlamak hem de özel günleri kutlamak için idealdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, görsel olarak da etkileyici bir çilekli pasta sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 500 gram çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker (çilekler için)
- 200 gram krema
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (krema için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri iyice yıkayıp saplarını temizleyin. Daha sonra ince ince doğrayın. Krema buzdolabında soğutulmalıdır. Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu ile tuzu karıştırın. Yumurtaları süt ile birlikte başka bir kasede çırpın.
Hazırlanışı
- Un karışımını, sıvı yağ, yumurta karışımı ve vanilya ile yavaş yavaş karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamuru hafifçe yağlanmış bir yuvarlak kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
- Çilekleri bir kaseye alın ve toz şekeri ekleyip karıştırın. 15 dakika kadar bekletin ki çilekler suyunu salgılatsın.
- Kremayı ve pudra şekerini çırpın. Krema baloons (sertleşene) kadar çırpın.
- Soğuyan keki yatay olarak ikiye kesin. Alt katın üzerine çilekleri yayın. Üzerine kremayı eşit şekilde sürün.
- Üst katı kapatın ve kalan kremayı tüm pastanın üzerine yayın.
- Pastayı buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servi
Çilekli pastayı dilimleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine taze çilekler veya pudra şekeri serpebilirsiniz. Pastayı buzdolabında saklayın ve 3 gün içinde tüketin.
Püf Noktası
Çileklerin sulu olmasını engellemek için, doğradıktan sonra bir miktar nişasta ekleyebilirsiniz. Kremanın daha yoğun olması için, soğutulmuş heavy cream kullanın. Pastanın daha görsel olarak çekici olması için, çilekleri desenli bir şekilde dizebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 200-250 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan pastayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Pastayı buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Isıtmak yerine soğuk servis etmek daha lezzetli olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarif ile uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!