Çilekli pasta, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Hem misafir ağırlamak için hem de özel günlerde sunulması gereken göz alıcı bir lezzettir. Bu tarif, hafif ve kabarık bir pasta tabanı ile taze çileklerin mükemmel uyumunu sunar. Detaylı adımlar ve püf noktalarıyla bu pastayı evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.
Malzemelere
4 kişilik
- Pasta Tabanı İçin:
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Çilek Dolgusu İçin:
- 250 g taze çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Süsleme İçin:
- 200 ml krema
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- Taze çilekler (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin. Daha sonra ince dilimler halinde doğrayın. Pasta tabanı için unu eleyerek bir kaba alın. Şeker, kabartma tozu ve tuzu da ekleyip karıştırın. Sütü, sıvı yağı, yumurtayı ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın. Çırpılmış sıvı karışımı kuru karışıma ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pasta kalıbını yağlayıp unlayın.
- Hazırladığınız pasta tabanı karışımını kalıba dökün ve yayın.
- Fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kürdan testi ile kontrol edin; kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Pasta tabanı fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın.
- Çilekleri, toz şeker ve limon suyunu bir kapta karıştırın. 10 dakika kadar bekletin ki çilekler suyunu saltı.
- Kremayı soğutun ve pudra şekeri ile birlikte çırpın. Farklı kıvamlar için kremanın yoğunluğunu ayarlayabilirsiniz.
- Soğuyan pasta tabanını ikiye kesin. Alt tabakayı bir kase çilek püresi ile kaplayın.
- Üst tabakayı üzerine yerleştirin ve kalan çilek püresi ile kaplayın.
- Kremayı pastanın üzerine yayın ve taze çileklerle süsleyin.
Sunum ve Servi
Çilekli pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Buzdolabında saklandığında 2-3 gün tazeliğini korur. Sunum için pastayı dilimleyerek servis tabağına yerleştirebilir ve üzerine ekstra taze çilekler serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Çilek püresinin kıvamını ayarlamak için bir miktar nişasta ekleyebilirsiniz. Pasta tabanının daha kabarık olması için yumurtayı ayrı bir kapta çırpıp, kuru karışıma ekledikten sonra karıştırmaya devam edin. Kremanın daha lezzetli olması için vanilya özütü ekleyebilirsiniz. Çileklerin daha yoğun bir tat vermesi için farklı çeşitte çilekler kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Arta kalan pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır. Ancak oda sıcaklığında bekletildikten sonra servis edilmesi daha lezzetli olacaktır. Isıtmak yerine oda sıcaklığında bekletmek daha iyi sonuç verir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!