Çilekli pasta, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından ferahlatıcı bir tatlıdır. Özellikle yaz aylarında misafir ağırlamak veya özel günlerde sunmak için idealdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilen, lezzetli ve hafif bir çilekli pasta elde etmenizi sağlayacak detaylı bir rehber sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (12 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 500 g taze çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker (çilekler için)
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1/2 su bardağı su (nişasta karışımı için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri iyice yıkayıp saplarını temizleyin. Daha sonra ince dilimler halinde doğrayın. Nişastayı ve suyu bir kapta karıştırıp bir kenara ayırın. Unu, şekeri, kabartma tozunu ve tuzu geniş bir karıştırma kabında eleyin. Yumurtayı, sıvı yağı, sütü ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın. Çilekleri doğradıktan sonra şekerle karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pasta kalıbını yağlayıp unlayın.
- Elenmiş un karışımını sıvı karışıma ekleyip, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Doğranmış çilekleri, üzerindeki şekeri ve nişastalı suyu karıştırma kabına ekleyin.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış pasta kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Pasta soğurken, çilekleri bir sos tenceresinde nişastalı su ile birlikte kısık ateşte karıştırarak pişirin. Sos kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan pastayı ikiye kesin. Alt katı bir tabağa yerleştirin. Üzerine çilek sosunu yayın. İkinci katı üzerine kapatın.
- Pasta üzerini çilek sosu ile süsleyin. İsteğe bağlı olarak taze çilek dilimleri veya pudra şekeri ile de süsleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Çilekli pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Buzdolabında saklandığında 2-3 gün tazeliğini korur. Sunum için şık bir tabak ve taze çilekler kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Çilek sosunun kıvamını ayarlamak için nişasta miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir sos için daha fazla nişasta kullanın. Pasta katmanları arasında daha fazla sos kullanmak için, sosu iki katman arasında yayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Artan pasta buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında veya buzdolabında tekrar ısıtılarak tüketilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!