Çilekli pasta, özellikle yaz aylarında sofraları süsleyen, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Hem misafir ağırlamak için hem de sevdiklerine keyif vermek için idealdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, görsel olarak da etkileyici bir çilekli pasta sunar.
Malzemelere
- Taban İçin: 1 su bardağı (125 g) vulkanize un, 1/2 su bardağı (60 g) pudra şekeri, 1/4 su bardağı (30 g) tereyağı (soğutulmuş), 1 yumurta, 1 yemek kaşığı soğuk su
- Kreması İçin: 2 su bardağı (400 ml) tam yağlı süt, 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker, 1/4 su bardağı (30 g) un, 1 paket vanilya
- Çilek Sosu İçin: 250 g çilek, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı limon suyu
- Süsleme İçin: 200 g çilek (dilimlenmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
- Taban İçin: Vulkanize unu ve pudra şekerini bir karıştırma kabında eleyin. Soğutulmuş tereyağını küp küp doğrayıp unlu karışıma ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile ufalayarak karıştırın. Yumurtayı ve soğuk suyu ekleyip hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika bekletin.
- Kreması İçin: Vanilyayı unla karıştırın. Sütü tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Unlu karışımı ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın. Toz şekeri ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
- Çilek Sosu İçin: Çilekleri yıkayıp saplarını ayırın. Şeker ve limon suyunu bir tencereye alın ve çileklerle birlikte kısık ateşte pişirin. Çilekler yumuşayınca bir çatalla ezin ve soğumaya bırakın.
- Çilek Süslemesi İçin: Çilekleri yıkayıp kurulayın ve dilimleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Buzdolabından çıkan hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde açın ve 20 cm çapında bir pasta kalıbının üzerine yerleştirin. Kenarlara bastırıp fazla hamuru kesin. Hamurun tabanına birkaç tane çatalla delik açın.
- Tabanı 10 dakika fırında pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan tabanın üzerine kremayı yayın.
- Çilek sosunu kremanın üzerine eşit şekilde yayın.
- Dilimlenmiş çilekleri pastanın üzerine dizerek süsleyin.
- Pastayı buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servi
Çilekli pasta oda sıcaklığında veya buzdolabından çıkarılıp servis edilmelidir. Sunum için üzerine taze çilekler ve ince kıyılmış nane yaprakları serpebilirsiniz. Yanında bir fincan kahve veya çay ile servis edilebilir.
Püf Noktası
Çilek sosunun daha yoğun olması için, pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz. Ayrıca, kremaya vanilya yerine limon kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Tabanın daha çıtır olması için, pişirme süresini biraz artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme ve soğuma süresi ile birlikte toplamda 2.5 – 3 saat sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, buzdolabından çıkarılıp oda sıcaklığında bekletildikten sonra servis edilebilir. Isıtmak yerine doğrudan buzdolabından çıkarıp servis etmek daha iyi olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarif ile uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!