Çilekli pasta, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından ferahlatıcı bir tatlıdır. Özellikle yaz aylarında sıklıkla tercih edilen bu pasta, misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sunulabilecek keyifli bir seçenektir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis bir çilekli pasta tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 500 gram çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker (çilekler için)
- 200 gram krema
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (krema için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin. Daha sonra ince dilimler halinde doğrayın. Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu ile tuzu karıştırın. Yumurtaları bir başka kaseye kırıp şekerle birlikte çırpın. Sıvı yağı, sütü ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın. Çilekleri bir kaseye alın ve üzerine 2 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırın. Kremayı soğutun ve pudra şekeriyle çırpın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye ısıtın. Pasta kalıbını yağlayıp unlayın.
- Un karışımını yavaş yavaş sıvı malzemelerin üzerine ekleyerek karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Hamuru yağlanmış kalıba dökün ve yayın.
- Fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta fırından çıktıktan sonra 5 dakika soğumaya bırakın.
- Pasta tamamen soğuduktan sonra ikiye kesin.
- Alt katın üzerine soğutulmuş kremayı yayın.
- Çilekleri kremalı katın üzerine dizin.
- Üst katı kapatın.
- Pasta üzerini kalan kremayla süsleyin.
- Pasta buzdolabında en az 2 saat soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Çilekli pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Üzerini taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan çay veya kahve ile servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Çileklerin tazeliği pastanın lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse mevsiminde taze çilek kullanın. Kremayı çırparken soğuk olması önemlidir, böylece daha kolay ve kabarık bir kıvam elde edersiniz. Pasta tabanını hazırlarken hamuru çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, aksi takdirde sertleşebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 1 saat 30 dakika sürede hazırlanır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Streç film veya hava geçirmez bir kap içinde saklamanız önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında kreması biraz sıvılaşabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Yumurta yerine de bitkisel alternatifler tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!