Çilekli pasta, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir. Özellikle yaz aylarında misafir ağırlamak veya özel günlerde sunmak için idealdir. Hafiflik ve çileklerin tatlılığı birleşince ortaya harika bir sonuç çıkar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, herkesin beğenisini kazanacak bir pasta deneyimidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 500 gram taze çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker (çilekler için)
- 200 gram krema
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (krema için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin. Daha sonra ince ince doğrayın. Krema buzdolabında soğutulmalıdır. Unu bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozu ile tuzu karıştırın. Yumurtaları süt, sıvı yağ ve vanilya özütü ile birlikte ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pasta kalıbını yağlayıp unlayın.
- Un karışımını, yumurtalı karışıma azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Doğradığınız çilekleri bir kaseye alın ve üzerini şekerle kapatıp 15 dakika bekletin.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış kalıba dökün ve fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta pişerken kremayı ve pudra şekerini çırpın. Yumuşak ve kabarık bir kıvam elde edin.
- Pasta fırından çıktıktan sonra 10 dakika soğumaya bırakın.
- Soğuyan pastayı ikiye kesin. Alt katına çilek suyunu süzün.
- Üzerine krema sürün ve kalan çilekleri dizerek süsleyin.
Sunum ve Servi
Çilekli pasta oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan çay veya kahve ile servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Çileklerin lezzetini artırmak için tarifine bir tutam limon suyu ekleyebilirsiniz. Kremanın daha yoğun olması için mascarpone peyniri ekleyebilirsiniz. Pasta katmanları arasında çilek suyunu süzmek, pastanın ıslanmasını ve dağılmasını önler.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika eder. Toplamda yaklaşık 1 saat 5 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 4 gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak kıvamı ilk günkü kadar iyi olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli olmanızı ve lezzetli bir pasta hazırlamanızı dileriz. Afiyet olsun!