Çilekli pasta, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir. Özellikle yaz aylarında misafir ağırlarken veya özel günlerde hazırlanan bu pasta, çileklerin tazeliğiyle ferahlatıcı bir tat sunar. Hazırlanması biraz zaman alsa da, sonuç kesinlikle buna değerdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 500 gram çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker (çilekler için)
- 2 yemek kaşığı nişasta
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekler yıkanıp sapları temizlenir ve ince dilimler halinde doğranır. Doğranan çileklerin üzerine 2 yemek kaşığı toz şeker eklenip 15 dakika kadar bekletilir. Bu süre içinde çilekler suyunu salar ve daha lezzetli olur. Un, şeker, kabartma tozu ve tuz bir kapta karıştırılır. Yumurtalar ve sıvı yağ ayrı bir kapta çırpılır. Süt ve vanilya özütü de eklenip karıştırılır. Çilek dilimleri ayrı bir kasede bekletilir.
Hazırlanışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın. Pasta kalıbının (20-22 cm çapında) tabanına yağlı kağıt serin.
- Un karışımını hazırladığınız kapta çırpıcı ile iyice karıştırın.
- Yumurta, sıvı yağ, süt ve vanilya karışımını un karışımına ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Yağlı kağıt serili kalıba kek hamurunu dökün.
- Çileklerin suyunu salmasıyla birlikte, nişastayı karıştırın ve çileklerin üzerine ekleyin. Birkaç dakika karıştırın.
- Kalıbın üzerine çilekleri eşit şekilde yerleştirin.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarıp tamamen soğuduktan sonra servis tabağına alın.
Sunum ve Servi̇s
Çilekli pasta, genellikle soğuk servis edilir. Üzerini taze çilek dilimleri ve pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Yanında vanilyalı krema veya çikolata sosu da servis edebilirsiniz. Pasta dilimlerini şık bir tabakta sunmak görsel olarak çekiciliğini artırır.
Püf Noktası
Çileklerin suyunu salması, pastanın daha nemli ve lezzetli olmasını sağlar. Nişasta eklemek, çilek suyunu emerek pastanın dağılmasını önler. Pasta kalıbını fırına sürmeden önce iyice ısıtmak, pastanın daha eşit şekilde pişmesine yardımcı olur. Pasta tamamen soğuduktan sonra servis yapmak, kıvamının oturmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 1 saat sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında kısa süre ısıtmak yeterlidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!