Çilekli pasta, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve lezzetli bir tatlı alternatifi sunar. Hem görsel olarak çekici hem de hazırlaması keyifli olan bu pasta, misafirlerinizi etkilemek için idealdir. İşte size adım adım, profesyonel bir aşçı not defteri tadında çilekli pasta tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 500 g çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker (çilekler için)
- 1 paket (200 gram) krema
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (krema için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin. Daha sonra ince dilimler halinde doğrayın. Unu bir kaba eleyerek kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Yumurtaları bir başka kapta şekerle birlikte çırpın. Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın. Çilekleri bir kaseye alın ve üzerine 2 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırın, bu şekilde çilekler suyunu salacaktır.
Hazırlanışı
- Elenmiş un karışımının üzerine yumurtalı karışımı ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Krema için, kremayı soğutulmuş bir karıştırma kabında pudra şekeriyle birlikte çırpın. Farklı bir kaba aktarıp buzdolabında bekletin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) kek hamurunu dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumasını bekleyin.
- Keki kalıptan çıkarın ve ikiye kesin.
- Alt katı bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine çilekli karışımı yayın.
- İkinci katı üzerine yerleştirin.
- Kremayı pastanın üzerine yayın ve çileklerle süsleyin.
Sunum ve Servi
Çilekli pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Soğuk servis edildiğinde daha lezzetli olur. Üzerini taze çileklerle süsleyerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz. Yanında bir fincan çay veya kahve ile servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Çileklerin daha yoğun bir lezzet vermesi için, çilek püresi hazırlayıp kremaya ekleyebilirsiniz. Pastanın daha nemli olması için, kek katlarını krema ile ıslatabilirsiniz. Ayrıca, pastanın üzerine ince dilimlenmiş çilekler serpiştirerek görsel bir çekicilik katabilirsiniz. Kremayı çırparken soğuk olması önemlidir, aksi takdirde kolayca kesilebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika civarındadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Streç film veya hava geçirmez bir kap içinde saklamak en iyisidir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bekletildikten sonra servis edilebilir. Isıtmak yerine doğrudan buzdolabından servis etmek daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Yumurta yerine de bitkisel alternatifler tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve hazırlayacağınız pastanın sevdiklerinizi mutlu edeceğini umuyoruz. Afiyet olsun!