Çilekli pasta, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir. Özellikle yaz aylarında misafir ağırlamak veya özel günlerde sunmak için idealdir. Hem evde kolayca hazırlanabilir hem de profesyonel bir dokunuşla sunulabilir. Bu tarif, çileklerin ve krem şerbetin mükemmel uyumunu yakalamanızı sağlayacak basit ve anlaşılır adımları içerir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 500 gram taze çilek
- 2 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin ve ince dilimler halinde doğrayın. Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu ile tuzu karıştırın. Yumurtaları süt ile çırpın. Kremayı bir kaseye alın ve pudra şekeri ile vanilyayı ekleyip çırpın. Çilekleri bir kenara ayırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm) unlu karışımı eleyin.
- Ayrı bir kapta sıvı yağ, süt, yumurta ve vanilyayı çırpın. Kuru malzemelerin üzerine ekleyip karıştırın. Hamur kıvamı akışkan olmalıdır.
- Doğranmış çilekleri hamura ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Hamuru kek kalıbına dökün ve fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika soğumaya bırakın.
- Keki kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Soğuyan keki yatay olarak ikiye kesin.
- Kek tabanının üzerine hazırladığınız krema karışımını yayın.
- Üzerini çilek dilimleri ile süsleyin.
- Kalan krema karışımını çileklerin üzerine gezdirin.
- Pasta buzdolabında en az 2 saat soğutulduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servi
Çilekli pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Sunum için üzerine taze çilekler ve incecik bitter çikolata rendesi serpebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile birlikte servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Çileklerin tazeliği pastanın lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse mevsiminde taze çilek kullanın. Kremayı çırparken soğuk süt eklemek, daha yoğun bir kıvam elde etmenizi sağlar. Kek tabanını keserken keskin bir bıçak kullanın ve her iki yüzeyin de düzgün olduğundan emin olun. Pasta daha lezzetli olması için buzdolabında bekletmek önemlidir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 1 saat 25 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta buzdolabında saklandığında ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak soğuk olarak servis yapmak daha lezzetli olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!