Çilekli pasta, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından ferahlatıcı bir tatlıdır. Özellikle yaz aylarında sıklıkla tercih edilen bu pasta, misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sunulmak için idealdir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, klasik bir çilekli pasta tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 paket (125 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 500 g çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker (çilekler için)
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1/2 su bardağı su (nişasta karışımı için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri iyice yıkayıp saplarını temizleyin. Daha sonra ince dilimler halinde doğrayın. Nişastayı ve suyu bir kapta karıştırıp ayrı bir kaba aktarın. Unu, şekeri, kabartma tozunu ve tuzu geniş bir karıştırma kabında eleyin. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın. Sıvı yağı ve vanilya özütünü yumurtalara ekleyip karıştırın. Eledikleri malzemelerin üzerine sıvı karışımı ve sütü ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Doğradığınız çilekleri bir kaseye alın ve üzerine 2 yemek kaşığı şekeri ekleyip karıştırın. Nişasta karışımını da ayrı bir kaseye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pasta kalıbını yağlayıp unlayın.
- Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve yayın.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Keki kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
- Çilekleri nişasta karışımında sosa dönüştürmek için küçük bir tencerede ısıtın. Sos koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
- Soğuyan kekin üzerine çilek sosunu yayın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine taze çilekler serpiştirerek süsleyin.
Sunum ve Servis
Çilekli pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Genellikle soğuk servis edilir. Sunum için üzerine taze çilekler veya pudra şekeri serpiştirilebilir. Yanında bir fincan çay veya kahve ile birlikte servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Çilek sosunun kıvamını ayarlamak için nişasta miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir sos için daha fazla nişasta kullanın. Kekin daha nemli olmasını istiyorsanız, üzerine çilek sosu dökmeye başlamadan önce kekin üzerine biraz süt gezdirin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olup toplamda 1 saat 5 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ısıtıldığında çilek sosu biraz sıvılaşabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika bekletmek yeterlidir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür eder, afiyet olsun dileklerimizi sunarız!