Çilekli pasta, hem görsel çekiciliği hem de lezzetiyle her yaşa hitap eden, özel günlerde sıkça tercih edilen bir tatlıdır. Özellikle çileğin ferahlatıcı tadı ile birleştiğinde ferah bir deneyim sunar. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilen, mis kokulu ve lezzetli bir çilekli pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 500 gram çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker (çilekler için)
- 2 yemek kaşığı nişasta
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekler iyice yıkanıp sapları temizlenmelidir. Daha sonra ince ince dilimlenerek bir kaseye alınır ve üzerine 2 yemek kaşığı toz şeker eklenip karıştırılır. 10 dakika kadar bekletilerek çileklerin suyu salması sağlanır. Un, şeker, kabartma tozu ve tuz bir kapta karıştırılır. Yumurtalar, sıvı yağ, süt ve vanilya özütü ayrı bir kapta çırpılır. Çilekler için ayrılan şeker ve nişasta karışımı hazır bulundurulur.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye ısıtın. Pasta kalıbının (20-22 cm çapında) tabanına yağlı kağıt serin.
- Un karışımını, yumurtalı karışıma azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru yağlanmış kalıba dökün ve yayın.
- Fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta fırından çıktıktan sonra 5 dakika soğumaya bırakın.
- Çileklerin suyunu süzün. Süzülen sıvıya nişastayı ekleyip karıştırın ve küçük bir tencerede ısıtın. Kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
- Soğuyan pastayı ikiye kesin. Alt katın üzerine çilek sosunu yayın. Üst katı üzerine kapatın.
- Pasta üzerini çilek dilimleri ile süsleyin.
Sunum ve Servis
Çilekli pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerine krema veya pudra şekeri serpilerek sunulabilir. Pasta dilimleri şık bir tabakta servis yapmak görsel çekiciliği artırır.
Püf Noktası
Çilek sosunun kıvamı çok önemlidir. Nişastanın doğru miktarda kullanılması, sosun çok sulu olmasını engeller. Pasta dilimlerini sunmadan hemen önce süslemek, çileklerin tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 1 saat sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında 1 gün veya buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında saklarken üzerini hava geçirmez bir kapla kapatın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ısıtıldığında çilek sosu biraz sıvılaşabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!