Çilekli pasta, hem görsel çekiciliği hem de lezzetiyle özel günlerde sıkça tercih edilen, ferahlatıcı bir tatlıdır. Özellikle çileğin yoğun aromasıyla buluşan bu pasta, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir. Bu tarif, adım adım hazırlanışı ile evde kolayca yapabileceğiniz klasik bir çilekli pasta tarifidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya (10 gram)
- 500 gram taze çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker (çilekler için)
- 200 gram krema
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (krema için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin ve ince dilimler halinde doğrayın. Unu bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozu ile tuzu ekleyip karıştırın. Yumurtaları süt ile birlikte ayrı bir kapta çırpın. Çilekleri 2 yemek kaşığı toz şeker ile karıştırıp bekletin. Kremayı bir kaseye alın ve pudra şekeri ile birlikte çırpın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pasta kalıbının (20-22 cm çapında) tabanını yağlayıp unlayın.
- Un karışımını, sıvı yağ, süt, yumurta ve vanilya ile karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hamuru yağlanmış kalıba dökün ve 15-20 dakika kadar pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta kalıbından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan pastayı ikiye kesin.
- Alt katın üzerine çilek dilimlerini yayın.
- Üst katı üzerine yerleştirin.
- Kremayı pastanın üzerine yayın ve çileklerle süsleyin.
Sunum ve Servi
Çilekli pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Sunum için üzerine taze çilek dilimleri serpebilirsiniz. Yanında bir fincan kahve veya çay ile servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Çilek dilimlerini şekerle bekletmek, çileklerin daha sulu ve lezzetli olmasını sağlar. Kremayı çırparken soğuk olması, daha kolay ve kabarık bir kıvam elde etmenize yardımcı olur. Pasta tabanını hazırlarken unun nemli olmamasına dikkat edin, aksi takdirde pasta sert olabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olup toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında 1 gün veya buzdolabında 3 gün saklanabilir. Buzdolabında saklarken üzerini hava geçirmez bir kapla kapatın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalabilir ancak çilekler tazeliğini kaybedebilir. Isıtmak yerine soğuk olarak servis etmek daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!