Çilekli pasta, hem görsel çekiciliği hem de lezzetiyle özel günler için vazgeçilmez bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında taze çileklerle hazırlanan bu pasta, ferahlatıcı ve tatlı bir deneyim sunar. Bu tarif, klasik bir çilekli pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (240 gram) un
- 1 su bardağı (200 gram) toz şeker
- 1 paket (25 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1 paket vanilya
- 500 gram taze çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker (çilekler için)
- 200 gram krema
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (krema için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Çilekleri yıkayın, saplarını temizleyin ve ince dilimler halinde doğrayın. 2 yemek kaşığı toz şekeri çileklerin üzerine ekleyip 15 dakika kadar bekletin.
- Unu bir kaseye alın. Kabartma tozunu ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın. Sıvı yağ, süt ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pasta kalıbını yağlayıp unlayın.
- Un karışımını yavaş yavaş sıvı malzemelerin üzerine ekleyerek karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Doğranmış çilekleri kek hamuruna ekleyin ve délicatement karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış pasta kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve ikiye kesin.
- Kremayı bir kapta pudra şekeriyle birlikte çırpın.
- Kekin bir dilimini bir tabağa yerleştirin. Üzerine krema sürün.
- İkinci dilimi üzerine yerleştirin ve kalan kremayı tüm pastanın üzerine yayın.
- Pastayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servi
Çilekli pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Üzerini taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan kahve veya çay ile birlikte servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Çileklerin daha yoğun bir lezzet vermesi için, tarifte belirtilen sürenin biraz daha uzun tutabilirsiniz. Kremanın daha kolay çırpılması için, soğuk olması önemlidir. Pastanın daha nemli olmasını istiyorsanız, dilimler arasına çilek püresi ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olup toplamda yaklaşık 1 saat 5 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Streç film veya cam kavanoz içinde saklamak en iyisidir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, soğuk olarak servis yapmak daha lezzetlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!