Çilekli pasta, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından ferahlatıcı bir tatlıdır. Özellikle yaz aylarında sofraları süsleyen ve misafirleri etkileyen bu pasta, hazırlama süreci kadar sunumuyla da öne çıkar. Bu tarif, klasik çilekli pastanın tüm inceliklerini 담고 있으며, adım adım talimatlarla evde kolayca hazırlanabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı çilek (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1/2 su bardağı su
- Vanilya (1 çay kaşığı)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın. Nişastayı ve suyu bir kapta karıştırıp çilek sosu için hazırda bekletin. Unu, şekeri, kabartma tozunu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Yumurtaları süt ile birlikte başka bir kapta çırpın. Vanilyayı da süt karışımına ekleyin.
Hazırlanışı
- Un karışımını sıvı yağ ve süt karışımına azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma olmaması için çırpıcı kullanın.
- Doğranmış çilekleri nişastalı su karışımına ekleyip karıştırın. Bu, çilek sosunun kıvamını koyulaştıracaktır.
- Yağlanmış ve unlanmış bir fırın kabına ilk önce yarım miktar pasta hamurunu dökün.
- Üzerine çilekli sosu yayın.
- Kalan pasta hamurunu çilekli sosun üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırının ortasında yerleştirin ve üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin.
- Pasta pişerken, bir tavada kalan çilek sosunu kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşın. Sosun kıvamı koyulaşınca ocaktan alın.
- Fırından çıkan pastayı 5 dakika dinlendirin. Dinlenen pasta üzerine sıcak çilek sosunu gezdirin.
Sunum ve Servis
Çilekli pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Sunum için üzerine taze çilekler serpebilir veya vanilyalı krema ile süsleyebilirsiniz. Pasta dilimlerini şık bir tabakta sunmak, görsel çekiciliğini artırır.
Püf Noktası
Çilek sosunun kıvamını ayarlamak için nişasta miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir sos için daha fazla nişasta kullanın. Pastanın daha nemli olması için, pişirme süresinin sonuna doğru fırının sıcaklığını 160 dereceye düşürebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 1 saat 5 dakika sürede hazırlanır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için dondurucuya da kaldırılabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklandığında ertesi güne kalır. Isıtıldığında tazeliğini yitirebilir, ancak yine de lezzetlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine 1 yemek kaşığı rendelenmiş elma veya 1 yemek kaşığı chia tohumu ile su karışımı kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Afiyet olsun! Çilekli pastanızın hazırlanışı ve sunumu sırasında keyifli anlar geçirmenizi dilerim.