Çilekli pasta, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir. Özellikle yaz aylarında sıkça tercih edilen bu pasta, misafir ağırlamak veya özel günlerde sunmak için idealdir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis bir çilekli pasta tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 500 gram çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker (çilekler için)
- 200 gram krema
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (krema için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin. Daha sonra ince ince doğrayın. Kremanın buzdolabında soğumasını sağlayın. Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu ile tuzu karıştırın. Yumurtaları bir başka kaseye kırıp şekerle birlikte çırpın. Sıvı yağı, sütü ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Un karışımını yumurtalı karışıma azar azar ekleyerek, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine (yaklaşık 20×30 cm) hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkan pastayı soğumaya bırakın.
- Çilekleri bir kaseye alın ve toz şekerle karıştırın. 15 dakika kadar bekletin.
- Kremayı soğuttuktan sonra pudra şekerini ekleyip mikserle çırpın. Farklı bir kaseye aktarın.
- Soğuyan pastayı ikiye kesin. Alt katın üzerine çilekleri yayın.
- Çileklerin üzerine krema sürün. Üst katı kapatın.
- Pastanın üzerine kalan kremayı yayın ve çileklerle süsleyin.
Sunum ve Servi
Çilekli pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Buzdolabından çıkarıldığında daha lezzetli olur. Yanında bir fincan kahve veya çay ile birlikte servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine incecik çilek dilimleri veya nane yaprakları serpiştirerek süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Çileklerin lezzetini artırmak için, doğradıktan sonra bir süre bekletmek önemlidir. Kremanın daha kolay çırpılması için soğuk olması gerekir. Pastanın daha nemli olmasını isterseniz, katları krema sürerken aralarına biraz çilek püresi ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Artan pasta buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak servis edilebilir. Ancak soğuk tüketildiğinde daha lezzetlidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!