Çilekli pasta, hem görsel çekiciliği hem de lezzetiyle özel günler ve misafir ağırlamaları için ideal bir seçenektir. Özellikle taze çileklerin mevsiminde hazırlanan bu pasta, ferahlatıcı ve tatlı bir deneyim sunar. Bu tarif, hem yeni başlayanlar için kolay uygulanabilir hem de deneyimli şeflerin yaratıcılığına hitap edecek şekilde detaylandırılmıştır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 500 g taze çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker (çilekler için)
- 1 paket krema (200 ml)
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (krema için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekler iyice yıkanıp sapları temizlenir. Daha sonra ince dilimler halinde doğranır ve bir kaseye alınarak üzerini 2 yemek kaşığı toz şeker ile kapatılıp 30 dakika kadar bekletilir. Un, kabartma tozu ve tuz bir kapta karıştırılır. Yumurtalar ve sıvı yağ ayrı bir kapta çırpılır. Süt ve vanilya özütü de eklenerek karıştırmaya devam edilir. Krema, pudra şekeri ile birlikte soğutulur.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye ısıtın. Pasta kalıbının (20-22 cm çapında) tabanına yağlı kağıt serin.
- Un karışımını teker teker sıvı karışımın içine ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru kalıba yayın ve üzerini düzeltin.
- Önceden hazırladığınız çilekleri süzerek kalıbın üzerine yayın.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Kürdan testi ile pişmiş olduğundan emin olun.
- Pasta kalıbından çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra pasta ikiye kesin.
- Alt katın üzerine soğutulmuş kremayı yayın ve düzeltin.
- Üzerini diğer pasta katıyla kapatın.
- Pasta üzerini kalan kremayla kaplayın ve çileklerle süsleyin.
- Pasta buzdolabında en az 2 saat soğuk tutulmalıdır.
Sunum ve Servi̇s
Çilekli pasta, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine taze çilek ve incecik dilimlenmiş limon kabuğu ekleyebilirsiniz. Pasta, özellikle serin havalarda veya özel günlerde sunulduğunda daha keyifli olur.
Püf Noktası
Çileklerin lezzetini artırmak için, doğradıktan sonra bir tutam limon suyu ekleyebilirsiniz. Kremanın daha kolay açılması için, bir miktar soğuk su ekleyebilirsiniz. Pasta tabanının daha çıtır olması için, fırında pişirmeden önce 10 dakika kadar fırın tepsisinde pişirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika kadardır. Toplamda yaklaşık 1 saat 20 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, buzdolabından çıkarıldıktan sonra tekrar ısıtılabilir. Ancak, çıtırlığını kaybetme ihtimali vardır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!