Çilekli pasta, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından ferahlatıcı bir tatlıdır. Özellikle yaz aylarında sofraları süsleyen ve misafirleri etkileyen bu pasta, farklı varyasyonlarıyla her zevke hitap eder. Bu tarif, klasik bir çilekli pasta hazırlamanın tüm adımlarını içerir ve evde kolayca uygulanabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 500 g taze çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker (çilekler için)
- 200 g krema
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (krema için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin. Daha sonra ince dilimler halinde doğrayın. Unu bir kaseye eleyin ve kabartma tozu ile tuzu karıştırın. Yumurtaları süt, sıvı yağ ve vanilya özütü ile birlikte ayrı bir kapta çırpın. Çilekleri bir kaseye alın ve üzerine toz şekeri ekleyip karıştırın, bir süre bekletin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pasta kalıbını yağlayıp unlayın.
- Elenmiş un karışımını yumurtalı karışıma ekleyerek yavaş yavaş karıştırın. Hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
- Yağlanmış ve unlanmış pasta kalıbına hamuru dökün.
- Yaklaşık 25-30 dakika veya kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Pasta fırından çıktıktan sonra 5 dakika soğumaya bırakın.
- Pasta soğurken kremayı bir kapta pudra şekeri ile birlikte çırpın.
- Soğuyan pastayı dilimleyin. Her dilimi kremayla kaplayın ve üzerine çilek dilimlerini yerleştirin.
Sunum ve Servi̇s
Çilekli pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Sunum için üzerine ekstra çilek dilimleri veya incecik bitter çikolata rendesi serpebilirsiniz. Pasta dilimlerini şık bir tabakta sunmak görsel olarak çekiciliğini artırır.
Püf Noktası
Çileklerin tazeliği pastanın lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse mevsiminde taze çilek kullanın. Kremaya alternatif olarak mascarpone peyniri de kullanabilirsiniz. Pasta hamuruna bir tutam limon kabuğu rendesi ekleyerek ferahlatıcı bir aroma katabilirsiniz. Pasta dilimlerini servis etmeden hemen önce çilek eklemek, çileklerin sulu olmasını ve pastanın nemli kalmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat ınıfıra kadar sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanır?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2 gün veya buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta soğuk olarak veya oda sıcaklığında ertesi güne kalabilir. Isıtmak yerine buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyerek servis etmek daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve hazırlayacağınız pastanın sevdiklerinizle paylaşırken mutlu olacağınızı umuyoruz. Afiyet olsun!