Çilekli pasta, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından ferahlatıcı bir tatlıdır. Özellikle yaz aylarında sıklıkla tercih edilen bu pasta, misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sunulabilecek keyifli bir seçenektir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir çilekli pasta tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 500 g çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker (çilekler için)
- 200 ml krema
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (kremayı çırpmak için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Çilekleri yıkayın, saplarını temizleyin ve ince dilimler halinde doğrayın. 2 yemek kaşığı toz şekeri çileklerin üzerine ekleyip karıştırın ve 15 dakika kadar bekletin.
- Unu bir karıştırma kabına alın. Kabartma tozunu ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Yumurtaları ayrı bir kapta şekerle çırpın. Sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Vanilyayı un karışımına ekleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pasta kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Un karışımını yumurtalı karışıma azar azar ekleyerek karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Doğradığınız çilekleri unlu kalıbın tabanına yayın.
- Hamuru çileklerin üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.
- Pastayı 30-35 dakika kadar pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Kremayı bir kapta pudra şekeriyle birlikte çırpın.
- Soğuyan pastayı ikiye kesin. Alt katın üzerine çırpılmış kremayı yayın. Üzerine çilek dilimlerini dizin. Üst katı kapatın.
- Pastanın üzerine kalan kremayı yayın ve çileklerle süsleyin.
Sunum ve Servi
Çilekli pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerine taze çilekler veya pudra şekeri serpiştirilebilir. Pasta, sunum tabağında veya şık bir pasta standında sergilenerek daha çekici hale getirilebilir.
Püf Noktası
Çileklerin lezzetini artırmak için, onları 30 dakika kadar şekerli suda bekletmek önemlidir. Bu, çileklerin daha sulu ve tatlı olmasını sağlar. Kremayı çırparken soğuk süt eklemek, kremanın daha kolay ve kabarık olmasını sağlar. Pasta katmanları arasında kremayı eşit şekilde yaymak, her dilimin lezzetinin aynı olmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 1 saat 5 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan pasta, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, buzdolabından çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletilerek servis edilebilir. Isıtmak yerine soğuk servis etmek daha lezzetli olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!