Çilekli pasta, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından ferahlatıcı bir tatlıdır. Özellikle yaz aylarında sıklıkla tercih edilen bu pasta, misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sunulabilecek keyifli bir seçenektir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis bir çilekli pasta tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 500 gram çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker (çilekler için)
- 200 gram krema
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (kremaya eklemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri iyice yıkayıp saplarını temizleyin. Daha sonra ince ince doğrayın. Krema buzdolabında soğuk bekletin. Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu ile tuzu karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta şekerle çırpın. Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın. Doğranmış çilekleri bir kenara ayırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye ısıtın. Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20 cm çapında) unlu karışımı eleyin.
- Yumurta karışımını kek kalıbına dökün ve fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek kalıbından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra ikiye kesin.
- Çilekleri küçük bir tencerede 2 yemek kaşığı şekerle birlikte kısık ateşte 5-7 dakika pişirin. Şeker eriyip çilekler yumuşayana kadar karıştırın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Kremayı soğuk bir kapta şekerle birlikte çırpın. Pudra şekerini ekleyip tekrar çırpın.
- Kek tabanlarından birini servis tabağına alın. Üzerine krema sürün.
- Krema üzerine pişmiş çilekleri yayın.
- İkinci kek tabanını üzerine yerleştirin. Kalan krema ile tüm pastayı kaplayın.
- Pastayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servis
Çilekli pasta oda sıcaklığında veya buzdolabından çıkarılıp servis edilebilir. Üzerini taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan kahve veya çay ile servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Çileklerin lezzetini artırmak için pişirme suyuna bir tutam limon suyu ekleyebilirsiniz. Pastanın daha nemli olması için kek tabanlarını krema sürdükten sonra hafifçe çilek suyuna batırabilirsiniz. Kremanın daha kolay çırpılması için soğuk olması önemlidir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta buzdolabından çıkarılıp oda sıcaklığında bekletildikten sonra servis edilebilir. Isıtmak yerine doğrudan buzdolabından servis etmek daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Yumurta yerine tahta kaşık yöntemi veya farklı bir yumurta ikamesi kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!